Qué tal si hacemos un sabroso CAZÓN? Ingredientes: * 1 libra de baby shark (tiburón) también lo puedes hacer con cualquier pescado blanco * 1 cucharada de aceite de oliva * 1/4 pimentón verde * 1/4 pimentón naranja o rojo * 1/4 pimentón amarillo * 1/4 cebolla * 1 cucharadita de ajo en crema * 1/2 cucharadita de jengibre en crema * 1 cucharada de baby alcaparras * Sal y pimienta al gusto * 1 cucharadita de paprika ahumada * 1 cucharadita de annotto (achiote) * 1/2 cucharadita de comino * 1/2 taza de leche de coco Instrucciones: - En una olla pequeña, pon a cocinar en agua el pescado hasta estar completamente cocido. - Mientras el pescado está listo, en otra olla o sartén, agrega el aceite de oliva, al estar caliente agrega los pimentones y cebolla cortados en cuadros pequeños, el ajo, jengibre y alcaparras, sal y pimienta al gusto, revuelve y deja cocinar unos minutos. - Retira el pescado del agua, déjalo escurrir bien en un colador, luego lo desmenuzas y agregas al guiso, revuelve. - Condimenta con paprika, annotto, comino y revuelve. - Añade la leche de coco, revuelve, tapa y deja cocinar a fuego medio/bajo por otros minutos más. - Destapa y dejar secar. Con Arroz, con Arepa, como relleno de una Empanada, con una Ensalada o Vegetales, con lo que sea! Con que te gustaría comerlo a ti?
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