LASAÑA KETO “Sin Carbohidratos” Ese atractivo sabor mezcla de queso cremoso, sustanciosa salsa de tomate y carne molida condimentada... No esperes más. Esta versión cetogénica es una de las comidas más reconfortantes que existen. Ingredientes Láminas de pasta keto * 4 huevos * 140 g (150 ml) queso crema * ½ cdta. sal * 2½ cda. cáscaras de psilio en polvo Cobertura de queso * 240 ml nata espesa o crema agria * 70 g queso rallado * 25 g queso parmesano rallado * ¼ cdta. sal * 1⁄8 cdta. pimienta negra molida * 15 g perejil fresco, finamente picado Instrucciones Láminas de lasaña 1. Precalentar el horno a 150 ºC (300 ºF). Forrar una bandeja de horno con papel para hornear 2. En un tazón de tamaño medio añadir los huevos, el queso crema y la sal. Mezclar hasta que sea una masa suave. Continuar batiendo mientras añades la cáscara molida de psilio, poco a poco. Reservar unos minutos. 3. Extender la masa en la bandeja de horno usando una espátula. Poner otro papel de horno encima y aplanar hasta que la masa sea de al menos 33 x 45 cm (13” x 18”). También puedes dividirla en dos tandas y usar otra bandeja de horno para obtener una pasta aun más fina. 4. Dejar ambos papeles de horno se queden en su sitio. Hornear durante 10-12 minutos. Dejar enfriar y quitar el papel, cortar en láminas que se ajusten a la cazuela de horno que luego usarás para hornear la lasaña. Cobertura de queso 1. Mezclar el queso rallado con la crema agria y la mayoría del queso parmesano. Reservar una o dos cucharadas para colocar al final. Añadir sal y pimienta y revolver con el perejil. 2. En la cazuela para horno ya engrasada, colocar las láminas de lasaña y la salsa de pasta en capas alternadas. 3. Extender la mezcla de crema agria y el resto del queso parmesano por encima. 4. Hornear durante 30 minutos o hasta que la lasaña tenga una superficie de un bonito color marrón. Servir con una ensalada verde y tu aderezo favorito. Y el relleno te lo dejo a tu gusto, yo lo hice con carne molida. YOSYTIPS ¿Quieres cambiar un poco la receta y que sea algo más fácil? Puedes sustituir las láminas de lasaña bajas en carbohidratos por calabacines cortados finamente.
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