PAN DE ESPINACAS Y COCO -1 taza de espinacas frescas -5 huevos -1/2 cdta de sal -1 cda de vinagre de manzana -1 cdta de polvo para hornear -6 cdas de harina de coco -1/4 taza de mantequilla clarificada -1/2 taza de coco rallado -2 aceitunas -4 cdas de leche en polvo de almendra (que se consigue en mi @tiendamimundoligero ) . Todo va a la licuadora menos el coco rallado, las aceitunas cortadas en cuadritos las agrego al final, ya cuando la mezcla esté en el molde, también agrego por encima las semillas de ajonjolí . Llevo al horno a 170C/350F durante 40 minutos aproximadamente pero igual deben meter un palillo en el centro del pan para comprobar que salga seco . Si les queda muy espeso, pueden agregar 1/4 de taza de agua . Si no tienen leche de almendras en polvo, porque sé que solo está en Colombia, pueden hacerlo con leche líquida. . Ahhhh y haré un concurso el día miércoles 18 con todos los que hagan esta receta, la publiquen, etiquetando a @tiendamimundoligero y a mi 🙋🏼♀️ @yosyfinol Recuerden que si tienen su cuenta privada no podré ver la publicación 🤦🏼♀️ . Este pan lo pueden comer todosssss, estén o no haciendo el #retoyosyketo . #yosyreceta #diosdelavida TOTAL!
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