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HAMBURGUESA VEGANA 3/4 taza de quinua cocida. 1/2 cebolla roja grande (finamente cortada en cubos. 1 taza de champiñones finamente picados. 1 pizca de sal y pimienta. 1 lata de 15 onzas de frijoles negros (bien enjuagados y escurridos). 1 taza de remolacha cruda finamente rallada. 1 cucharadita de comino. 1/4 cucharadita de Paprika Ahumada. 1/2 taza de nueces crudas (trituradas o molidas) INSTRUCCIONES: Caliente una sartén grande a fuego medio-bajo y agregue un poco de spray antiadherente o un poco de aceite de oliva. Una vez caliente agregue la cebolla y saltee, sazonando con una pizca de sal y pimienta. Cuando las cebollas estén blandas, aproximadamente 5 minutos, suba el fuego a medio y agregue los champiñones. Sazone con otra pizca de sal y pimienta y cocine hasta que los champiñones y las cebollas estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y agregar los frijoles negros y hacer puré. Usted está buscando un puré en bruto, por lo que puede dejar un poco de textura si lo desea. Transfiera la mezcla a un tazón para mezclar y agregue la quinua, la remolacha, las especias y revuelva. Por último, agregue la harina de nuez (la nuez molida), poco a poco hasta que la mezcla sea lo suficiente como para formar empanadas. Colóquelo en la nevera para que se enfríe mientras el horno se precalienta a 375F/190C. Omita este paso si cocina en la estufa o la parrilla. Cubra una bandeja para hornear con spray antiadherente o aceite de oliva. Forme la mezcla en aproximadamente 8-9 Hamburguesas. Utilizo la tapa de un frasco de mantequilla de maní con una envoltura de plástico para obtener la forma perfecta. Cuanto más grueso los hagas, más tardarán en cocinarse, ¡pero más "jugosos" serán! Las Hamburguesas más delgadas se cocinarán más rápido. Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear y rocíe las tapas con aceite de oliva. Hornee a 375F/190C por un total de 30-45 minutos, volteando suavemente en la mitad de la marca. Cocine más tiempo para que se sequen aún más y logre más crujientes, pero no es necesario. Sirva sobre verduras mixtas con los ingredientes deseados. . Comenta si te gusta esta #yosyreceta 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

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