3/3 •••> Típicos de cuarentena 🤍 Ajiaco 🍲 . . . 📌 El favorito de mi Tati. . . . . 🌽🍗 🥔 1 Mazorca o maíz blanco o 5 pedazos. 1 sobre de guasca (especie deshidratada, es la del sabor) 1 Pechuga de pollo entera grande 2 Papa capira medianas 2 Papa nevada 6 Papa criolla . . 1️⃣ Cocinar la pechuga entera con la mazorca en partida, en agua hasta que lo cubra (20 min olla presión, 40 en olla normal) un ajo y media cebolla blanca picaditos finos casi pasta, un poquito de curry o cúrcuma para dar sabor, con eso reemplazamos el Maggi. 2️⃣ Mientras cocina, pelar las papas, cortar en rodajas, unas delgaditas para que se deshagan y otras más gruesas. 3️⃣ Sacar el pollo y poner las papas (10 min en olla a presión 20 en normal) hasta que se deshagan las delgaditas. 4️⃣ Desmechar el pollo y sacar una mazorca para desgranarla. 5️⃣ Poner el pollo desmechado, mazorca desgranada, la guasca (no es ajiaco sin guasca) sal al gusto y dejar integrar 5 minutos. 6️⃣ Servir con crema de leche y alcaparras (no nos gustan) . . Receta por la mamá de JuanPa que hace un ajiaco 🤤 . . . . . #JuanPaTati #JT_FoodAndCooking
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