Maganos encebollados. Uno de esos platos que no pueden faltar en la mesa de un cántabro de pro, ni de un #STV. A los foráneos os parecerán unos simples calamares, o chipirones, pero los cántabros tenemos nuestras propias #palabrucas y esta es una de ellas. La palabra Magano nace en la bahia de Santander en el siglo XIX por la peculiar forma que tenían los franceses que estaban asentados en el puerto, de hablar el castellano. Al expulsar la tinta estos calamares como defensa, a dichos Franceses les parecía algo muy sucio y por eso llamaban a estos cefalópodos «cerdos”. De ahí derivan las palabras cachón (cochon en francés es cerdo) y magano (de marrano, pronunciado a la francesa). Ahora que ya sabéis lo que son los maganos ¿os apuntáis a una racioncita en @gastrobarcosta43? . . . . . #maganos #chipirones #cachon #igerscantabria #comerensantander #turismosdr #cantabriainfinita #addicted_to_cantabria #guadañeta #gastronomia
You've added this content to your favorites.
Post your comment
Load More
